Le Chef
Martino Ruggieri compte de riches expériences culinaires forgées notamment dans les cuisines de Joël Robuchon et Yannick Alléno (où il était le chef exécutif de son restaurant 3 étoiles Michelin à Paris), et à travers le monde consacrées par l’obtention du « Bocuse d’or » en Italie.

814 Kg
de déchets ont été compostés cette année par le restaurant.
La Maison Ruggieri met un point d’honneur à adopter des pratiques durables et responsables en matière de gestion des déchets. Conscient de l’impact écologique de l’industrie alimentaire, l’établissement a pris des mesures concrètes pour réduire sa production de déchets et promouvoir une approche plus respectueuse de l’environnement.
57 tkm
Tonnes-kilomètres économisées.
326 Kg
Emissions de CO2 évitées.
147 Kg
Compost créé.
L'univers Maison Ruggieri
Le produit
Il ouvre sa “maison gastronomique” à Paris pour exprimer et partager sa passion du produit et de la cuisine de goûts. Une cuisine généreuse, exploratrice, avant-gardiste et visuelle.


Le lieu

Personnalisez à l’infini. Exprimer vos attentes dès votre réservation, pour faire de votre expérience au sein de la “Maison Ruggieri” un moment d’exception, pour vous et vos invités.
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Ouvert du lundi au vendredi
Déjeuner de 12:30 à 14:30
Dîner de 19:30 à 22:00
Téléphone : +33 (0)1 45 61 09 46
